Ricetta Marabietola

• 1 pacco barbabietola precotta sotto vuoto
• 1 scatola di ceci, in vetro; se possibile, ceci lasciati in ammollo con bicarbonato di sodio e cotti con alloro
• 1 avocado maturo
• 1 cucchiaino di tahin (crema di semi di sesamo)
• succo di mezzo limone
• foglie di basilico a piacere
• sale e olio di qualità

Frullare tutti gli ingredienti nel frullatore.

Ricetta di Mara Ioannucci

La barbabietola è estremamente ricca in innumerevoli minerali, vitamine e possiede una impressionante quantità di nitrati, che aumentano l’ossido nitrico nel corpo (dopo 2 ore dal consumo). Aumentano la quantità massima di ossigeno che il sangue è capace di trasportare, con un notevole aumento della performance atletica, principalmente la resistenza muscolare. Il consumo regolare della barbabietola migliora anche il flusso di sangue verso la corteccia prefrontale del cervello.